Yaourts à la grecque céto

Ingrédients pour 12 pots :

  • 2 boîtes de 400 g de crème de coco
  • 800 ml d'eau
  • 1 yaourt au lait de brebis (ou celui de la dernière tournée)
  • 6 g d'agar-agar

Préparation :

 

Quelques heures auparavant, dans une casserole, faites monter à ébullition l'eau avec l'agar-agar tout en mélangeant (vous pouvez en profiter pour y mettre certains ingrédients tels que stévia ou vanille). Laissez refroidir dans un saladier.

 

Une fois que le mélange a pris, quadrillez avec un couteau pour faire des petits bouts puis mettez-le dans le récipient du mixeur. Mixez bien.

 

Puis rajoutez les autres ingrédients, remixez puis répartissez dans des pots.

 

Mettre 6 h dans la yaourtière.

 

Ils se conservent à peu près une semaine au frigo.

 

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