Mélanger ensemble :
100 g lait d'amande, 5 jaunes d'œuf, 30 g beurre ghee, 40 g farine de coco, une pincée de sel, 1/4 cuil. à café de bicarbonate puis 1/2 cuil. à café de vinaigre de cidre.
Monter ensuite les blancs en neige et les ajouter doucement à la préparation.
Cuire dans une poêle au diamètre souhaité.
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