Flan coco mûres-framboises - par Yakout

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 g lait de coco
  • 150 g d’eau
  • 150 g huile coco molle
  • 15 g farine de coco
  • 10 g amandes en poudre
  • 70 g coco râpée moulue
  • 5 g xylitol
  • 1/2 càs psyllium
  • 15 g framboises - 15 g mûres et quelques une pour la déco.

 

 

 Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait de coco, l’eau et l’huile.

 

Ajouter ensuite le reste des ingrédients petit à petit.

 

Verser ensuite la préparation dans un moule préalablement graissé et cuire 15 minutes à 180°.

 

Laisser ensuite tiédir le flan hors du four dans son moule, ainsi il va peu à peu réabsorber l’huile de coco. Mettre au frais au minimum 10 H.

 

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