Pain Cétogène du midi - proposé par Odile

La base :


•        60 g de beurre
•        500 g d’amandes complètes grillées (que je broie dans un moulin à café au ¾ afin de conserver quelques morceaux concassés, qui rendent le pain un peu croquant)
•        100 g de graines de lin broyées
•        4 œufs


Possible à rajouter : un peu de tout par petite « touche » !
•        Sel et poivre
•        Coriandre moulue (j’achète tous les condiments en graines lorsque cela est possible et les broie afin de découvrir davantage de leurs arômes)
•        curcuma
•        Graines de Carvi
•        Graines de Fenouil
•        Graines de Chia

 


Préparation :


Faire ramollir le beurre à l’avance.
Bien mélanger le tout.
Mettre dans un plat  (je prends un plat en verre avec couvercle afin de le conserver au frigo 5 jours environ).
Bien aplatir cette préparation. Avec le beurre, cela ne collera pas au moment de servir.
Puis enfourner 20 minutes, thermostat 200 °. Puis laisser au four éteint encore 15 minutes environ.


Très nourrissant, se consomme par petits morceaux que vous pouvez accompagner d’un peu de crème d’amande blanche.
Recette à modifier selon votre convenance. Conseils, remarques, partages accueillis avec joie.

Bonjour la Vie !

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