Calamars à la crème

Ingrédients :

Les quantités sont au feeling !

  • Tranches de calamar
  • Crème de coco ou d'amande
  • beurre clarifié
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Ail
  • poivre

 

Ôtez la petite peau aux tranches de calamar : c'est facile en démarrant patiemment avec un couteau, elle finit par venir toute seule.

 

Puis coupez-les en morceaux.

 

Démarrez la cuisson avec le calamar, à feu tout doux avec un peu de beurre clarifié.

Après 5 mn, rajoutez tous les autres ingrédients, couvrez et laissez mijoter (toujours à feu très doux) pendant 20 mn.

 

Ainsi, il ne devrait pas devenir caoutchouteux...

 

Bon appétit !

 

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