Tomates séchées à la sicilienne

Ingrédients :

• tomates séchées
• huile d'olive
• ail
• sel
• herbes de Provence

Préparation :

• couper les tomates séchées et en morceaux
• les mettre dans un bocal en alternant avec des herbes de Provence, des morceaux d'ail et un peu de sel
• bien tasser et recouvrir d'huile d'olive
• laisser macérer minimum un mois avant de les consommer (si les tomates ont bien sèchées, elle peuvent se conserver ainsi plusieurs mois)

Elles pourront par exemple se déguster tel quel, sur une salade verte, dans un cake salé ou encore dans une omelette. Bon appétit !