Terrine de morue

Ingrédients :

  • 250g de morue à dessaler et émietter de la même manière que pour les accras.
  • 5 œufs
  • 1 tomate
  • 1 petite courgette
  • ciboulette
  • 2 CC de câpres
  • graines de fenouil moulues
  • estragon
  • harissa

Passez au mixeur la morue, les œufs, et les 3 derniers ingrédients pour qu'ils se mélangent bien.

Rajoutez ensuite tomate, courgette, câpres, ciboulette coupés en petits bouts.

 

Pour le démouler facilement, huiler le moule puis saupoudrez-le avec de la farine de lin.

 

Se cuit 1/2 h - 3/4 d'heure à la vapeur si vous avez un cuit vapeur; il faut soit un couvercle en dôme ou bien recouvrir le plat (en verre ou inox qui rentre dans la partie haute) d'une assiette retournée.

Il est important de ne pas employer d'aluminium dans un cuit-vapeur.

Et sinon au four à 180 C° le même temps.

 

Peut se manger chaud ou frais avec un peu de jus de citron.

 

Bon appétit !

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