Biscottes céto - par Johannes

Biscottes céto (4,7g glucides /100g)

Pour 2 plaques rectangulaires (env 325 g) : 

  • 150 g graines de lin moulues 
  • 70 g graines de sésame moulues
  • 60 g farine de coco
  • 2 bonnes pincées de sel
  • 60 g huile d’olive ou beurre clarifier (fondu)
  • 40 g eau
  • 2 blancs d’œufs battus
  • 2 gouttes de stévia

 

Étaler finement la pâte (env 2mm) entre 2 papiers sulfurisés, une boule par plaque. (Cuire avec un seul papier sous la pâte).

Cuisson : 10-12min à 170-180 degrés, surveiller jusqu’à ce que les biscottes soient dorées.
 

On peut tout y mettre dessus, par exemple, sauce tartare avec de l’avocat mélangé à thon émietté et des épices.

…ou du concentré de tomate avec de l’avocat et un petit morceau de fromage… (mais le fromage, c’est pas vraiment paléo pour le coup !)

Bien mélanger

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