Crème de sardines

Ingrédients :

  • 400 g de sardines fraîches de l'atlantique (elles sont plus grosses)
  • 4 cs de saindoux
  • 5 cs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 cs de jus de citron
  • 1 grosse cc de sarriette en poudre
  • sel

Préparation :

 

Videz et faites cuire à feu doux vos sardines.

 

Retirer la chair et mélanger-là à tous les autres ingrédients.

 

Mixer le tout.

 

Recette adaptable à d'autres poissons type maquereaux, harengs...

 

Délicieux étalé sur une feuille d'endive !

 

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