Tajine - bourguignon

Ingrédients :

  • 500 g de viande de bœuf pour bourguignon
  • vin rouge (bien qu'ici nous ayons utilisé du vin blanc !)
  • quelques légumes
  • 2 cs de saindoux
  • huile d'olive
  • laurier, thym, romarin
  • sel, poivre

 

Préparation :

 

La veille, coupez la viande en petits bouts et laissez-là macérer dans le vin (un grand verre) au frais.

 

Mettez tous les ingrédients, sauf les légumes, dans le tajine et faites cuire environ 2 h. Dans la dernière demi-heure, rajoutez les légumes.

 

Si besoin, rajoutez de l'eau durant la cuisson. Le tajine laisse plus facilement s'évaporer l'eau. Et ce plat en terre améliore le goût !

 

Il sera encore meilleur réchauffé une deuxième fois.

 

Bon appétit !

 

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