Pain de thon aux olives - facile et rapide !

Ingrédients :

  • 2 boîtes de thon au naturel (280 g)
  • 25 g de farine de coco
  • 25 g de lin fraîchement moulu
  • 140 g de lait de coco
  • 1 cs de moutarde
  • 4 oeufs
  • 2 cs d'huile de coco ou graisse de canard
  • 2 échalotes émincées
  • 1 verre d'olives noires et vertes
  • câpres
  • herbes aromatiques au choix (ciboulette, aneth, persil...)
  • sel et poivre

  • Dans un saladier, émiettez le thon égoutté et ajoutez les oeufs, la moutarde, le lait de coco, sel, poivre, herbes, échalotes...
  • Bien remuer pour au final, ajouter la farine.
  • Disposer dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez 40 mn à 180°C.

 

Je ne l'ai pas encore testé au cuit-vapeur mais il doit être aussi bon !

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