Ingrédients :
- 2 boîtes de thon au naturel (280 g)
- 25 g de farine de coco
- 25 g de lin fraîchement moulu
- 140 g de lait de coco
- 1 cs de moutarde
- 4 oeufs
- 2 cs d'huile de coco ou graisse de canard
- 2 échalotes émincées
- 1 verre d'olives noires et vertes
- câpres
- herbes aromatiques au choix (ciboulette, aneth, persil...)
- sel et poivre
- Dans un saladier, émiettez le thon égoutté et ajoutez les oeufs, la moutarde, le lait de coco, sel, poivre, herbes, échalotes...
- Bien remuer pour au final, ajouter la farine.
- Disposer dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez 40 mn à 180°C.
Je ne l'ai pas encore testé au cuit-vapeur mais il doit être aussi bon !
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