Pour une dizaine de petits palets :
- 1 blanc d'oeuf
- 80 g de poudre d'amande (j'ai utilisé le résidu du lait végétal que je venais de réaliser "okara d'amande")
- 1 cs de xytitol ou pincée de stévia
- 1 cc de poudre magique (mélange mixé en poudre de psyllium, graines de lin, et graines de chia)
- 1 à 2 gouttes d'huile essentielle d'amande amère
Dans un robot, si vous utilisez du xylitol, réduisez-le en sucre glace.
Rajoutez tous autres ingrédients et mixer le tout.
Confectionnez des petites boules ou autres formes et enfourner 10 mn à four chaud à 180°C. Suivant l'épaisseur, quelques minutes de plus peuvent être nécessaires.
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