Ingrédients (attention ça fait beaucoup de chocolat) :
- 300 g d'huile de coco
- 300 g de cacao sans sucre
- 1 boîte de lait de coco (n'utiliser que le tiers supérieur de la boîte, càd la crème)
- Xylitol et/ou stévia
- 1 pincée de sel
- Vanille en poudre
- Noix de cajou torréfiées
- Noisettes torréfiées
Au bain marie, faire fondre l'huile de coco.
Ajoutez le cacao progressivement tout en remuant à l'aide d'un fouet.
Complétez par le xylitol, la pincée de sel et la vanille.
Une fois obtenue une préparation bien lisse, insérez la crème de coco (la partie figée). La préparation va s'épaissir et c'est normal. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Préparez vos petits moules où vous y aurez placé une noisette et une noix de cajou dans chaque emplacement. Remplissez de chocolat. Pour ma part, j'utilise une cuillère longue car le chocolat est devenu épais.
Vous pouvez réduire de moitié la quantité car cela fait beaucoup de chocolat, mais pour les gourmands, c'est parfait ! Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique et même au congélateur.
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