Chocolat fondant amande-sésame

Ingrédients

  • 200 g d'amandes torréfiées
  • 2 tablettes de chocolat à 90 %
  • 120 g d'huile de coco
  • 100 g de beurre clarifié (ghee)
  • 50 g de graines de sésame grillées
  • 8 gouttes de Stévia

 


Préparation 

 

Torréfier les amandes dans une poêle bien chaude.

À part, faire dorer les graines de sésame.

Une fois tiède, à l'aide d'un robot ménager, réduire les amandes en poudre, puis faire de même avec le sésame et réservez-les.

Au bain marie, faire fondre tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une belle crème chocolatée.

Rajoutez-y ensuite les poudres d'amande et de sésame et remuez bien.

 

Versez le chocolat dans des petits moules en silicone et laisser prendre quelques heures au frigo avant de les déguster.

L'idéal, avant de les démouler, est de les mettre au congélateur ! Ils seront parfaits au démoulage.

Ils se conservent dans une boîte hermétique au frigo, voire même au congélateur. 

 

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