Ingrédients :
- 5 œufs
- 1 à 2 càs de xylitol
- 80 g de coco râpée moulue
- 30 g farine de coco
- 400 ml de lait coco ou amande
- 75 g d'huile de coco
- 200 à 300g de cerises sauvages
- pincée de sel
Préparation :
Battre au fouet les œufs avec le xylitol et la pincée de sel. Ajouter la farine de coco et la coco râpée moulue.
Faire chauffer sans bouillir le lait avec l'huile de coco, puis le verser au mélange précédent tout en remuant.
Verser le tout dans un moule graissé et y déposer les cerises.
Cuire au four à 200°C, 30 à 45 min.
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