Ingrédients :
- 150 g de graines de lin dorées
-
400 g de poisson blanc
ou de blanc de poulet - 1 œuf
- 1 verre ½ de lait d’amande
- Sel/poivre
- Oignon en poudre
- Ail en poudre
- Paprika
- Persil séché ou herbes fraîches
Préparation :
Broyez les 150 g de graines de lin dorées et versez-les dans un premier bol.
Dans ce premier bol, ajoutez du sel, du poivre, de l’oignon et de l’ail en poudre, du paprika, du persil séché ou des herbes fraîches. Vous pouvez ajouter et/ou ajuster la recette en fonction avec d’autres épices de votre choix ! Ensuite, mélangez le tout puis mettez la première préparation de côté.
Dans un deuxième bol, cassez l’œuf. Ajoutez le verre et demi de lait d’amande, du sel et du poivre et battez la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Munissez-vous de filets de poisson blanc que vous découperez en morceaux (merlan, cabillaud, avec de l’aiglefin c’est délicieux !). La recette est également parfaitement adaptable avec des morceaux de blanc de poulet.
Trempez une première fois, un à un, vos morceaux de poisson ou de poulet dans le bol de préparation liquide. Ensuite, enrobez vos morceaux de poisson ou de poulet dans le bol de préparation sèche pour en faire une panure.
Faites fondre une bonne dose d’huile de coco puis, une fois la poêle bien chaude, faites cuire vos fish & chips ou nuggets et le tour est joué !
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