Fougasses gourmandes - par Clémence

 

Ingrédients (pour 2 fougasses) :

  • 5 cuillères à soupe de psyllium
  • 130 g de poudre d’amande
  • 130 g de graines de tournesol broyées
  • Romarin
  • Ail en poudre
  • Sel / Sel aux herbes
  • Poivre
  • Bicarbonate
  • 1 Œuf + 2 blancs d’œuf
  • 1 et ½ cuillère à soupe de Vinaigre de cidre
  • 300 mL d’eau bouillante
  • Graines de pavot / Graines de sésame
  • Olives Noires ou Vertes / Chorizo / Lard fumé cuit / Piment d’Espelette ou autres

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
  • Dans un autre bol, mélangez l’œuf et les blancs d’œuf ; puis ajouter le vinaigre de cidre. Verser le tout sur le mélange sec et mélanger.
  • Ajouter les garnitures choisies + des graines de pavot et enfin l’eau chaude en mélangeant le tout entre chaque ajout.
  • Laisser la pâte reposer quelques minutes puis former des fougasses fines sur une plaque de cuisson. Parsemer les fougasses de graines de pavot ou de sésame.
  • Enfourner et laisser cuire 40-45 minutes tout en vérifiant de temps en temps.

 

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