Galette provençale au sarrasin

 

Ingrédients pour 3 belles galettes :

  • 1 verre de flocons de sarrasin (ou l'équivalent en farine)
  • 1/2 verre de psyllium
  • 1/2 verre de farine de coco
  • 2 œufs
  • 3/4 de litre d'eau chaude
  • 1 cc de bicarbonate
  • persil, origan, ail (frais de préférence)
  • sel, poivre

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients secs, puis les œufs et l'eau chaude.

Laisser reposer le tout 5 mn pour que le psyllium et le sarrasin gonflent.

Faire cuire à la poêle.

 

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