Glace au fruit de la passion

Ingrédients :

Pour une personne

• Un demi fruit de la passion (plus la peau est craquelée et sèche plus il sera mûr)
• 1/3 d'avocat
• 4 cubes de crème de coco glacés
• stévia

Préparation :

Vous pouvez vous faire une réserve de glaçons pour crème glacée et mélangeant moitié crème de coco, moitié eau, avec un épaississant type xanthane qui prend à froid (sinon faites chauffer avec du psyllium ou du Konjac). Et mettez le tout dans un bac à glaçons au congélateur.

Mettez l'avocat et le fruit de la passion 1/2 h au congélateur.

Sortez les glaçons 1/4 d'heure avant de faire la glace.

Retirez l'intérieur du fruit et mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez bien pour  réduire les grains de fruit de la passion.

Ne pas attendre pour déguster cette croustillante glace des îles !