Gratin de blettes au saumon

 

Ingrédients :

  • 1 kg de blettes environ
  • 150 g de saumon fumé (ici : chutes de saumon sauvage)
  • 200 ml de crème de coco
  • 200 ml d'eau
  • 3 œufs
  • 5 cs de beurre et/ou huile de coco
  • 2 cs rases de poudre magique (sinon 1,5 cs de psyllium)
  • 2 cc de graines de cumin
  • 1 cc de graines d'aneth
  • sel et poivre

Préparation :

 

Couper finement les feuilles et les tiges des blettes. Faites-les cuire 12 mn à la vapeur.

 

Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le beurre fondu, la poudre magique, l'eau et les condiments.

Ajoutez ensuite le saumon. 

 

Par dessus les blettes que vous aurez mises dans le plat à gratin, videz cette préparation et bien mélanger.

 

Enfourner 35 mn à 180 C°

 

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