Guacamole 5 min all in ! par Flo

Ingrédients :

- 4 avocats de taille moyenne

- 3 échalotes

- 2 citrons verts (vous pouvez aussi faire un mix citron vert et jaune)

- une belle poignée de coriandre fraîche

- ⅓ d’un poivron rouge (vous pouvez aussi faire un mix avec des poivrons verts et jaunes)

- 1 beau filet d’huile d’olive (environ 3 à 4 c à s)

- 1 c à c bombée de cumin

- ½ c à c de piment de Cayenne (ou autres types de piments forts)

- sel et poivre en fonction du goût

Préparation :

1/ Dans un mixeur, mettez les 4 avocats, les 2 échalotes coupées grossièrement, le jus des deux citrons verts, le cumin, le piment, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

2/ Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

3/ Émincez le poivron, l’échalote restante et la coriandre fraîche. Ajoutez les ingrédients au mélange puis incorporez-les à la main tout simplement. Goûtez votre guacamole et ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts !

4/ Dégustez ! :-)

Pour info, le guacamole est délicieux sur des tartines de sarrasin ou autres crackers/biscottes.