Hachis parmentier paléo

Ingrédients :

  • 1 choux-fleur (≈ 700 g)
  • 150 g de patate douce
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 100 ml de crème de coco
  • 50 g de beurre clarifié
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cs de graines de lin
  • huile d'olive
  • Sel/poivre

Ceux qui sont en cétose stricte peuvent retirer la patate et la tomate...

 

Préparation :

  • La Purée :

- Faire cuire le choux, la patate et l'ail à la vapeur.

- Une fois cuit, versez le tout dans un récipient et rajoutez le beurre clarifié, crème, sel, poivre, puis mixez.

 

La purée est aussi délicieuse toute seule !

 

  • Le hachis :

- Faites revenir l'oignon finement haché.

- Rajoutez la viande dissociée avec les doigts pour obtenir des petits morceaux, laissez cuire 5 mn.

- Ajoutez sel, poivre, sauce tomate, huile d'olive, persil ou autres herbes de votre choix. Laissez cuire 1/4 d'heure.

 

 

Dans un plat allant au four alternez une couche de purée, la viande puis une autre couche de purée.

Terminez par les graines de lin mixées pour faire une chapelure.

Faire cuire 1/2 h au four à 180°C.

 

 

Télécharger
Hachis parmentier paléo .pdf
Document Adobe Acrobat 1.5 MB

Écrire commentaire

Commentaires: 0