Ingrédients pour 6 pancakes :
- 2 œufs
- 90 g de noisettes broyées
- 20 g de farine de graine de chia
- 20 cl de crème de coco (ou lait de coco - amande épais)
- extrait de vanille
- une pointe de stevia
- optionnel : quelques gouttes de fleur d’oranger ou d’huile essentielle d’orange
- optionnel : un carré de chocolat fourré à l’intérieur du pancakes
- optionnel : une càc de cacao dans la pâte pour des pancakes chocolatées
Préparation :
1/ Bien mélanger tous les ingrédients ensemble, la consistance de la pâte obtenue lorsque le mélange est homogène est un peu visqueuse.
2/ Mettre une poêle sur le feu température “moyen-fort” avec de l’huile de coco ou du beurre ghee, et attendre que celle-ci chauffe un peu. Il ne faut pas hésiter à mettre de la matière grasse pour que les pancakes ne restent pas collés à la poêle. Ensuite, avec une cuillère à soupe disposer plusieurs portions de la pâte dans la poêle. Quand les pancakes sont bien dorés de chaque côté c’est qu’ils sont prêt !
Pour la version avec les carrés de chocolat, gardez un peu de pâte de côté pour que celui-ci ne brûle pas quand vous retournerez les pancakes sur le feu. Le chocolat fourré sera alors bien fondant et crémeux.
Écrire commentaire