Ingrédients :
- 140 g de farine de lin ou de farine de lupin (un mélange des deux est possible aussi !)
- 32 g de psyllium
- 1 càc bicarbonate de soude (entre rase et bombée)
- 1⁄2 càc vinaigre
- 8 œufs
- 1 pincée de sel
- optionnel : noix au choix à parsemer
- optionnel : épices au choix (curry, fenouil ou cumin donnent un super goût à la pâte !)
Préparation :
1/ Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis diviser la pâte en 6 portions.
2/ Mettre les pains sur un papier cuisson, puis les enfourner sur un des supports de grille supérieur. Temps de cuisson : une vingtaine de minutes à 170°C.
Attention, les pains gonflent un peu. Vous pouvez facilement les parsemer de noix au choix avant de les enfourner, puis aussi rajouter des épices à la pâte pour les parfumer en fonction de vos papilles !
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