Quiche sans pâte

 

Ingrédients pour 6 parts :  

  • 6 œufs
  • 40 g de farine de coco
  • 40 g de graines de lin fraîchement moulues
  • 20 cl de lait d'amande ou de l'eau
  • 1 courgette (ou autres légumes)
  • 40 g d'olives vertes et noires
  • 1 cs de poudre magique
  • Muscade, sel, poivre.
  • 1 cs de graisse de coco
  • 200 g de lard fumé (jambon, chorizo ou saumon...)

 

Préparation : 

 

- Coupez en dés la courgette et la cuire au cuit-vapeur durant 4 mn. Réservez.

- Tranchez le lard en lamelles. Réservez. (Ou vous pouvez aussi le faire revenir avec un oignon.)

- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait d'amande (ou coco), la graisse, la poudre magique, le sel, poivre et noix muscade.

- Ajoutez les farines et mélanger.

- Insérez la courgette, le lard et remuer.

 

Dans un plat allant au cuit-vapeur, déposez votre pâte et cuire 35 mn. Sinon enfournez pour le même temps, à 180°C.

 

 

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