Riz-konjac au lait

Ingrédients (pour 6 pots) :

  • 1 paquet de pâtes de konjac
  • 500 ml de lait d'amande (fait maison)
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cc de psyllium
  • 1/2 petite cc de konjac en poudre (1/4 de cc)
  • xylitol, stévia 
  • vanille

Préparation :

 

Rincer le konjac et le cuire à l'eau bouillante durant 3 mn.

Egouttez-le et mixez-le légèrement (s'il n'est pas en forme de perle-riz) pour obtenir des morceaux de la taille d'un grain de riz.

Faire chauffer le lait avec la vanille et la stévia sans le faire bouillir. Laisser un tout petit peu tiédir pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs que vous allez insérer, et à l'aide d'un fouet, mélanger le tout.

Ajouter le konjac en poudre et le psyllium et mélanger de nouveau. Laisser prendre la préparation pendant 10 mn, avant de remuez et de verser le contenu dans 6 pots. 

 

A savourez bien frais.

 

 

Attention au dosage de la poudre de konjac car c'est un fort épaississant.

Pour ceux qui préfèrent davantage de "riz", il est également possible de rajouter un 2ème paquet de konjac pour la même quantité d'ingrédients.

 

Écrire commentaire

Commentaires : 0