Yaourts à la grecque céto

Ingrédients pour 12 pots :

  • 2 boîtes de 400 g de crème de coco
  • 800 ml d'eau
  • 1 yaourt au lait de brebis (ou celui de la dernière tournée)
  • 6 g d'agar-agar

Préparation :

 

Quelques heures auparavant, dans une casserole, faites monter à ébullition l'eau avec l'agar-agar tout en mélangeant. Laissez refroidir dans un saladier.

Une fois que le mélange a pris, quadrillez avec un couteau pour faire des petits bouts.

 

Dans le récipient du mixeur, mélangez tous les ingrédients, mixez bien puis répartissez dans des pots.

 

Plus ils resteront dans la yaourtière, plus les ferments vont se développer et donner un bon goût de yaourt. Nous les laissons environ 8 heures.

 

Ils se conservent à peu près une semaine au frigo.

 

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